Suadiye'de glütensiz bir mahalle kafesi.
Mona Mina, glütensiz beslenenlerin menünün kenarına sıkışmış bir iki seçenekle yetinmek zorunda olmadığı bir yer.
Glütensiz olmak, güzel bir sofra kurmaktan vazgeçmek değil.
Mona Mina, Suadiye'de sıradan bir mahalle kafesi olarak doğdu. Ama mutfağa girdiğimizde şunu fark ettik: glütensiz beslenen misafirlerimiz her seferinde menüde kendilerine küçük bir köşe arıyordu. Bir salata, bir kahve, belki bir meyve.
Bunu değiştirmeye karar verdik. Bugün tostlarımız, sandviçlerimiz, ekmeklerimiz, tatlılarımız ve pizzamız glütensiz hazırlanıyor. Çölyak olan bir misafirimiz, arkadaşlarıyla aynı masada oturup aynı keyfi çıkarabilsin diye.
Fırınımız her gün çalışıyor, tatlılarımız rafine şeker ilavesiz hazırlanıyor ve kahvemiz iyi çekirdekten demleniyor. Gerisi Suadiye'nin sakinliği ve iyi sohbet.
Nasıl çalışıyoruz
Mutfağımızın dört kuralı
Gerçek glütensiz
Glütensiz ürünlerimiz çölyaklara uygundur ve çapraz bulaş riski gözetilerek hazırlanır.
Rafine şeker ilavesiz
Tatlılarımızı ithal bitter çikolata ve doğal tatlandırıcılarla hazırlıyoruz.
Günlük fırın
Ekmeklerimiz ve focaccia'larımız kendi fırınımızda, her gün taze pişer.
Mahalle sıcaklığı
Acele ettirmeyen, kendinizi evinizde hissettiğiniz bir yer olmayı hedefliyoruz.
Bir kahve içmeye bekliyoruz.
Suadiye'de, Çolak İsmail Sokak'ta. Glütensiz menümüze göz atın ya da doğrudan uğrayın.